Конкурс на лучший Новогодний кулинарный рецепт

Благодарим всех участников за интересные рецепты!

Победителем становится Хвостик из Великого Новгорода с рецептом «Поросята с сюрпризом»!

Поздравляем!



Кулинарные рецепты на Новый Год

Посмотреть рецепты:  1–15  16–30  31–45  46–60  61–75  76–90  91–105  106–120  121–135  136–150  151–165  166–180  181–195  196–210  211–225  226–240  241–255  256–270  271–285  286–300  301–315  316–330  331–345 

Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:59 голосовать: так себе хорошо отлично
Лимонад с ананасом

Необходимые продукты:
вода - 1 л
сахар - 60 г
сок и цедра 2 лимонов
ананас консервированный - 300 г
Для оформления:
лимон - 1 шт.
Количество порций: 4
Время приготовления: 15 мин. + охлаждение
Способ приготовления рецепта:
В кипящую воду положите сахар и лимонную цедру, доведите до кипения, охладите и процедите. Добавьте лимонный сок, ломтики ананаса вместе с сиропом, перемешайте и охладите.
При подаче разлейте лимонад в стаканы и оформите кружочками лимона.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:58 голосовать: так себе хорошо отлично
Кофе латте с корицей

Скорость приготовления: менее 30 минут
Что нужно:
(6 порций)
4 ст. л. растворимого кофе
1 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. сахара
1,5 л молока
Что делать:
1. В кастрюле смешать сахар с корицей, поставить на слабый огонь и медленно нагреть, помешивая. 2. Растворимый кофе размешать в 400 мл кипяченого молока.
Добавить в смесь сахара и корицы оставшееся молоко, затем кофе. На медленном огне довести до кипения. Снять с огня, дать немного остыть и разлить по кружкам.
Калорийность: 161 ккал
Приятного аппетита!


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:57 голосовать: так себе хорошо отлично
Коктейль "Астероид"

Необходимые продукты:сироп голубой кюрасао — 30 млсок апельсиновый — 100 млсок ананасовый — 100 млсироп дынный — 30 млСпособ приготовленияДынный сироп и соки взбить в шейкере и процедить в бокал харикейн.Голубой кюрасао смешать с большим количеством колотого льда и аккуратно выложить на коктейль.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:56 голосовать: так себе хорошо отлично
Коктейль "Бархат"

Необходимые продукты:
сироп бергамотовый — 15 мл
сироп шоколадный — 30 мл
сироп клубничный — 20 мл
мороженое — 100 г
Способ приготовления
Все компоненты смешать в блендере, затем перелить в бокал маргарита.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:56 голосовать: так себе хорошо отлично
Торт "Сердечко"

Необходимые продукты
Для теста:
мука — 1 стакан
сок апельсиновый и лимонный —
по 1/4 стакана
сахар — 3/4 стакана
разрыхлитель для теста — 1 1/2 ч. ложки
растительное масло — 2 ст. ложки
яйца — 5 шт.
сметана — 1 ч. ложка
Для крема:
яйца — 3 шт.
сахар — 1 ст. ложка
мука — 1 1/2 ст. ложки
молоко — 500 г
сливочное масло — 100 г
Для глазури:
сахарная пудра — 2 стакана
сок апельсиновый — 3 ст. ложки
цедра апельсина тертая — 2 ч. ложки
Количество порций: 8
Способ приготовления
1. Муку, сахар, разрыхлитель и соль смешайте. Желтки взбейте с соком, маслом, соедините с мучной смесью.
2. Белки взбейте со сметаной и введите в тесто.
3. Тесто выложите в форму и выпекайте 30 минут при 180 °С.
4. Для крема яйца разотрите с сахаром и мукой, разведите горячим молоком. Варите до загустения. Добавьте масло.
5. Ингредиенты глазури разотрите.
6. Сформуйте торт, заглазируйте его, оформите цедрой и живой розой.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:55 голосовать: так себе хорошо отлично
Торт "Сахарная косточка"

Необходимые продукты:
1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
3 яйца
50 г маргарина
1 пачка творожной массы
1 ч. л. соды с уксусом
шоколадка 25 г
Способ приготовления
1 этап. Готовим основание – "косточку":
Два желтка возьмите
И сахар разотрите,
Маргарин с мукою
Размешать рукою.
Соду, что гасили,
Туда же положили,
Тесто замесили...
Косточку слепили,
На противень положили.
И минут на двадцать
Ставьте запекаться.
2 этап. Делаем начинку
Творожную массу
Смешайте с желтком,
Выложьте массу
На кость вы потом.
3 этап. Взбиваем крем
Три белка возьмите,
С сахаром их взбейте
И начинку сверху
Хорошо полейте...
И в духовку снова
На минут пятнадцать:
"Косточка" готова,
Можно наслаждаться!
Остается добавить несколько последних штрихов: с помощью тубы с насадками украсить торт по краю окантовкой и нанести паутинку из растопленного шоколада.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:54 голосовать: так себе хорошо отлично
Пирог "Саварен"

Кухня: французская
Необходимые продукты:
мука пшеничная – 2 стакана
яйцо – 6 шт.
масло сливочное – 350 г
молоко – 1/2 стакана
дрожжи – 15 г
сахар – 1 ст. л.
соль – по вкусу
Количество порций: 6
Время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления
Из дрожжей, части муки и половины молока приготовьте опару.
Когда опара подойдет, добавьте соль, сахар, оставшуюся муку, 4 яйца, половину оставшегося молока и замесите тесто.
Затем вбейте 2 яйца, добавьте масло, вымесите, введите молоко и перемешайте. Выпекайте в круглой форме.
При подаче посыпьте сахарной пудрой, оформите клубникой и листиками мяты.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:54 голосовать: так себе хорошо отлично
Пирожное в шоколаде

Кухня: французская
Необходимые продукты:
мука пшеничная – 1/2 стакана
сахарная пудра – 1/2 стакана
масло сливочное – 200 г
яичный желток – 3 шт.
миндаль молотый – 1 стакан
цедра лимона тертая – 2 ст. л.
сливки густые – 1 стакан
шоколад темный – 200 г
Количество порций: 6
Время приготовления: 45 мин. + охлаждение
Способ приготовления
Размягченное масло разотрите с сахарной пудрой. Добавьте взбитые желтки и перемешайте. Непрерывно взбивая, всыпьте в смесь миндаль, муку, цедру лимона и снова взбейте. Охладите в течение 1 часа. Формочки наполните тестом и выпекайте в средненагретой духовке до готовности.
Часть шоколада растопите на водяной бане и влейте в сливки. Перемешайте, дайте постоять.
Полейте пирожные приготовленным кремом. Оформите их цветком из шоколада, карамелью и звездочкой аниса.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:53 голосовать: так себе хорошо отлично
Пирог "Мраморный"

Кухня: французская
Необходимые продукты:
мука пшеничная – 1 стакан
масло сливочное – 9 ст. ложек
сахар – 4 ст. ложки
яйцо – 3 шт.
ванильный сахар – 1 ч. ложка
какао-порошок – 2 ст. ложки
Количество порций: 6
Время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления
Масло разотрите с сахаром до однородной консистенции. Постепенно введите яйца, муку и взбейте.
Разделите смесь на две части. В первую часть добавьте какао-порошок, во вторую – ванильный сахар. Каждую часть перемешайте.
Чередуя тесто разных цветов, ложкой выложите его в смазанную маслом форму и выпекайте 40 минут.
Пирог остудите, не вынимая из формы.
При подаче оформите шоколадом.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:52 голосовать: так себе хорошо отлично
Апельсины со сливками

Необходимые продукты:
апельсины — 2 шт.
сливки жирные — 1 стакан
яичный белок — 2 шт.
сахарная пудра — 1/2 стакана
бананы — 2 шт.
шоколад — 50 г
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 4
Способ приготовления
Апельсины очистите, нарежьте ломтиками и соедините с охлажденными взбитыми сливками.
Яичные белки взбейте в пену, добавьте сахарную пудру, снова взбейте и соедините с апельсинами и сливками. Десерт охладите и разложите в бокалы.
Перед подачей оформите ломтиками бананов и тертым шоколадом.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:45 голосовать: так себе хорошо отлично
Бланманже

Кухня: французскаяНеобходимые продукты:молоко - 5 стакановсливки густые - 2 стаканафисташки и фундук рубленые - 1 стаканмука рисовая - 2 ст. ложкисахармускатный орех тертыйцедра лимона тертая - по вкусуКоличество порций: 8Время приготовления: 10 мин. + ожлаждениеСпособ приготовления рецепта:В муку введите 2 1/2 стакана холодного молока.Остальное молоко и сливки прогрейте, всыпьте орехи и постепенно влейте, непрерывно помешивая, молоко с мукой. Добавьте сахар, пряности и варите до загустения.Разлейте в креманки и охладите.При подаче оформите взбитыми сливками, цукатами, карамелью и листиками мяты.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:43 голосовать: так себе хорошо отлично
Салат по-карибски

Необходимые продукты:
мякоть вареной курицы – 400 г
ананас консервированный – 200 г
хурма – 1 шт.
клубника или малина – 1/2 стакана
мука пшеничная – 6 ст. л.
стружка кокосовая – 8 ст. л.
растительное масло – 6 ст. л.
Для теста:
яйцо – 1 шт.
молоко – 2 ст. л.
Для заправки:
йогурт – 5 ст. ложек
горчица готовая – 2 ч. л.
лимонный сок – 2 ст. л.
перец черный молотый,
соль по вкусу
Количество порций: 4
Способ приготовленияЯйцо взбейте с молоком, солью и перцем.
Мякоть курицы нарежьте брусочками. Обмакните в льезон, обваляйте в муке, смешанной с кокосовой стружкой, и обжарьте на 4 ст. л. масла. Охладите.
Очищенную хурму и ананас нарежьте тонкими ломтиками, ягоды клубники разрежьте вдоль пополам.
Смешайте оставшееся масло, соль, перец, йогурт, горчицу, лимонный сок.
Подготовленные ингредиенты салата соедините, полейте заправкой и перемешайте.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:41 голосовать: так себе хорошо отлично
Неаполитанский салат

Необходимые продукты:
мясо отварной утки — 50 г
огурцы маринованные — 30 г
свекла отварная — 30 г
корень сельдерея — 20 г
морковь отварная — 30 г
картофель отварной — 30 г
майонез — 60 г
соль
перец
зелень — 3 г
Количество порций: 2
Время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления
Мясо утки нарежьте соломкой, оставьте немного для оформления.
Огурцы очистите от кожицы и семян. Нарежьте соломкой.
Очистите корень сельдерея и измельчите на терке.
Свеклу, морковь, картофель нарежьте ломтиками.
Подготовленные продукты перемешайте, заправьте майонезом, солью, перцем, уложите горкой в салатник, оформите веточками зелени и соломкой из мякоти утки.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:40 голосовать: так себе хорошо отлично
Бутербродный торт с окороком и сыром

Необходимые продукты:
хлеб ржаной и пшеничный — по 200 г
окорок вареный — 100 г
сыр твердый или овощи — 100 г
масло сливочное — 300 г
яичный желток вареный - 1 шт.
лимон — 1 шт.
лук зеленый
зелень укропа — 10 г
зелень петрушки — 10 г
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления
Хлеб без корки разрежьте по горизонтали на 4 пласта толщиной 0,5 см. При приготовлении торта чередуйте пласты пшеничного и ржаного хлеба.
Первый пласт хлеба смажьте массой из мелко нарезанного окорока, смешанного с маслом. Накройте вторым пластом и выложите на него смешанную с маслом мелко нарезанную зелень. Третий пласт намажьте также смешанным с маслом протертым яичным желтком. Сверху положите оставшийся пласт хлеба.
Бока и верх торта смажьте оставшимся маслом, посыпьте тертым сыром или мелко нарезанными овощами (редис, сладкий перец, огурцы или помидоры). Оформите ломтиками лимона и зеленью.


Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:39 голосовать: так себе хорошо отлично
«Конвертики» с творогом и фруктами

Необходимые продукты:тесто слоеное пресное - 300 г.яблоко - 1 шт.груша - 1 шт.сок лимонный - 1/2 ч. ложкитворог нежирный - 200 г.сахар ванильный - 2 ст. ложкижелтки яичные - 3 шт.Количество порций: 4Время приготовления: 30 мин.Способ приготовления:Яблоко и грушу очистите, нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком.Творог протрите, соедините c ванильным сахаром и яйцом, перемешайте.Слоеное тесто раскатайте, нарежьте прямоугольниками.На подготовленные прямоугольники теста выложите подготовленный творог, ломтики яблок, груш и загните к середине противоположные края теста.Выпекайте на противне, смоченном водой, 20 минут при температуре 200 °С.




Посмотреть рецепты:  1–15  16–30  31–45  46–60  61–75  76–90  91–105  106–120  121–135  136–150  151–165  166–180  181–195  196–210  211–225  226–240  241–255  256–270  271–285  286–300  301–315  316–330  331–345