Конкурс на лучший Новогодний кулинарный рецепт

Благодарим всех участников за интересные рецепты!

Победителем становится Хвостик из Великого Новгорода с рецептом «Поросята с сюрпризом»!

Поздравляем!



Кулинарные рецепты на Новый Год

Посмотреть рецепты:  1–15  16–30  31–45  46–60  61–75  76–90  91–105  106–120  121–135  136–150  151–165  166–180  181–195  196–210  211–225  226–240  241–255  256–270  271–285  286–300  301–315  316–330  331–345 

Елена (Сортавала)21 декабря 2006, 12:41 голосовать: так себе хорошо отлично
салат "Сказки моря"

Кальмар 3 тушки (отварить 5 минут) 3 свежих огурца , 5 вареных яиц(отдельно белок и желток) банка горошка.
салат выложить слоями
-потертый на терке белок.
-кальмары порезаные очень мелко.
-огурцы порезаные тонкой соломкой.
-желток размятый.
-горошек.
каждый слой промазать майонезом.


Елена (Сортавала)21 декабря 2006, 12:29 голосовать: так себе хорошо отлично
салат "Красивый"

200 г ветчины , несколько соцветий брюсельской капусты и цветной капусты , сыр 150г (можно брынзу) 50г зеленого горошка.
капусту отварить 5 минут разобрать на соцветия . ветчину и сыр порезать кубиками добавить горошек , заправить майонезом.


Юлия (Балашиха)21 декабря 2006, 06:18 голосовать: так себе хорошо отлично
Салат царский

8 тушек кольмаров
10 яйиц
250 гр крабовых палочек
1 банка красной икры

Кальмары отварить и порезать мелкой соломкой,крабовые палочки порезать мелкой саломкой, яйца отварить и нам понадобится только белок, его тоже порезать мелкой саломкой.
Все это смешать и перед подачей на стол заправить майонезом и банкой красной икры.Приятного аппетита


Светлана (Пограничный)21 декабря 2006, 02:39 голосовать: так себе хорошо отлично
Пироженное Фундук

3 яичных белка
175 гр сахара
1 пакетик ванилина
200 гр фундука
ещё 100 гр на украшение
200 гр фундука перемолоть. Хорошо взбить белки, добавить сахар, ванилин. продолжать взбивать до образования нити только потом подмешать молотые орехи. Выложить на противень чайной ложкой и в каждое воткнуть орех. Выпекать при температуре 150 градусов 20 минут


Светлана (Пограничный)21 декабря 2006, 01:52 голосовать: так себе хорошо отлично
Черно- белое печенье

300 гр муки
150 гр сахара
1 пакетик ванилина
2 яичных желтка
200 гр сливочного масла
3 столовые ложки какао
2 столовые ложки молока
Выпекается печенье при 180 градусах, 12 минут
Муку просеять на стол горкой, покраям разложить нарезанное маленькими кубиками сливочное масло, желтки хорошо растереть с сахаром и добавить туда же молоко. В центре горки сделать углубление и вылить туда яичную смесь. Хорошо вымесить тесто. Оно должно получиться пластичным и мягким. Разделить тесто пополам и в одну часть добавить какао. Вымесить . Тесто готово теперь его надо хорошо остудить.Не менее 30 минут. Охлажденное тесто раскатать и сложить пласт белый и сверху пласт теста с какао. Свернуть рулет. Завернуть его в полиэтиленовую пленку и ещё раз охладить. Нагреть духовку противень обсыпать мукой излишки муки удалить. Нарезать рулет на кружки 1 см толщиной разложить на лист на растоянии не менее 0,5 см друг от друга.
Выпекать 12 минут. Снять с листа и накрыть полотенцем . Дать остыть под полотенцем и потом сложить для хранения


Татьяна (Ростов на Дону)20 декабря 2006, 17:41 голосовать: так себе хорошо отлично
Салат "КОРОЛЕВСКИЙ"

Для приготовления потребуется:2 средних картофеля,2моркови,свекла 200г,4соленых или маринованных огурца, 200 гр консервированной кукурузы, 2 яблока, 3 яйца,майонез,соль,зелень.Свеклу,морковь,картофель,яйца отварить до готовности,овощи натереть на терке,выкладывая слоями,не забывая подсаливать немного.1-слой свекла,2-морковь,3-картофель,4-мелко рубленные огурцы,5-кукуруза,6- очищенные от кожуры и натертые на терке яблоки.Последний слой-густой слой майонеза.Сверху обсыпать нарертыми на терке яйцами ,смешанными с рубленной зеленью. Приятного аппетита!!!!!!!


Елена (Сортавала)20 декабря 2006, 12:09 голосовать: так себе хорошо отлично
" Рыба в горшочке"

судака почистить , нарезать на куски обвалять в муке , обжарить в масле до образования корочки , На дно горшочка уложить кусочек сливочного масла , картофель (сырой порезаный кубиками) сверху слой рыбы , снова картошку залить майонезом смешаным со сметаной , если рыба не залита до верху , долить воды . Поставить в духовку на 20 минут , затем добавить порубленный чеснок и зелень еще запечь минут 15.


Елена (Сортавала)20 декабря 2006, 11:59 голосовать: так себе хорошо отлично
Заливное "По рюмочке"

язык отварить вместе с морковкой , язык и морковь порезать кубиками , а в бульон где язык варился добавить мелко порубленный чеснок и распущенный желатин, процедить . взять рюмочки под водку на дно положить язык , морковь . кружок огурца залить бульоном .Поставить в холодильник застывшее заливное выложить из стопок на блюдо украсить зеленью.


Елена (Сортавала)20 декабря 2006, 11:36 голосовать: так себе хорошо отлично
мясо "Горе луковое"

Мясо таким образом я стала готовить потому что. моя дочка не ест лук, а без лука мясо теряет сочность , пришлось замаскировать лук. попробуйте блюдо получается очень вкусное и сочное,
Мясо свинину порезать на порционные куски , натереть солью и перцем. Лук 2-3 шт измельчить в блендоре до кашеобразной массы, мясо отустить в луковую кашицу на 1,5 часа разогреть сковороду вынимаем мясо из лука, обжариваем до образования румяной корочки, по желанию можно добавить 200 г сметаны и потушить 15 минут. мясо нежнейшее , аромат душистый, а лука нет.


Светлана (Пограничный)20 декабря 2006, 07:45 голосовать: так себе хорошо отлично
Куриный рулет

Я очень извеняюсь. В предыдущем рецепте я забыла про выпеченный омлет. Его надо положить на тертый сыр и только потом морковь. А дальше всё по рецепту


Светлана (Пограничный)20 декабря 2006, 07:41 голосовать: так себе хорошо отлично
Куриный рулет

1 Курица
3 яйца + 1 яйцо
1 не сладкая булочка
соль, молотый душистый перец
1 среднюю луковицу
3 столовые ложки молока+ 1/2 стакана
200 гр тертого сыра
1 тертая сырая морковь Замочить булочку в 1/2 стакана молока.
Снять с курицы кожу аккуратно чтобы не наделать лишнии дырки они в принципе роли не сыграет но от целостности кожи зависит внешний вид готового рулета
Мясо снять с костей и мелко порубить либо пропустить через мясорубку.Луковицу и отжатую булочку пропустить через мясорубку 2 раза. Мясо, лук булку смешать посолить поперчить добавить 1 яйцо. Хорошо вымесить фарш. Из 3х яиц 3х столовых ложек молока и 1 столовой ложки муки испечь тонкий омлет.
Распластать куриную кожу на неё выложить мясной фарш, посыпать тертым сыром (свей нормой) и с одного края горкой выложить тертую морковь. Аккуратно завернуть рулет так чтобы морковь оказалась в центре. Завернуть края так что бы начинка не вытекла. Обвязать рулет ниткой и теперь на ваш выбор можно или отварить или обжарить в духовке. Займет этот процесс около 30 минут


Светлана (Пограничный)20 декабря 2006, 07:20 голосовать: так себе хорошо отлично
Бисквитное печенье "Лепестки"

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 пакетик ванилина
Смело ьерите для приготовления этого печенья двойную порцию. Так как оно очень вкусное и можно импровизировать. Например половину сделать цветами, а половину сделать трубочками.
Яйца на малой скорости взбить до однородной массы, тонкой струйкой в яйчную смесь всыпать сахар и на максимальной скорости взбить массу до увеличения её в 2-3 раза. Теперь можно добавить муку и хорошо перемешать. Нагреть духовку до 180 градусов и на противень чайной ложкой выложить смесь на растоянии 1 см друг от друга. Готовое изделие увеличивается в диаметре. Не забудьте перед тем как выкладывать тесто смазать лист маслом излишки удалить и посыпать мукой.
Пекутся печенья очень быстро 2-3 минуты. Ещё горячее печенье надо с одной стороны защипнуть получится цветок калы.
Вариации на тему- свернуть трубочки и наполнить их кремом допустим взбитыми сливками и с одной стороны обмакнуть в теплый темный шоколад а с другой в белый шоколад либо сахарную пудру


Ольга (санкт-петербург)19 декабря 2006, 20:01 голосовать: так себе хорошо отлично
Рулет сырный с начинкой

СОСТАВ:
500 гр. мясного фарша
300 гр. любого твердого сыра
5 яиц
соль, перец, специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ сырного коржа:
В миску натереть сыр, вбить яйца и хорошенько перемешать эти продукты.
На выстеленный пекарской бумагой противень с бортиками вылить сырно-яичную смесь и поставить в разогретую духовку.
Выпекать смесь минут 15, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистой корочкой.

Готовый сырно-яичный корж снять с бумаги, разложить на фольге и выложить на него слой из подсоленного и поперченного сырого фарша (можно добавить консервированные шампиньоны или оливки).

Завернуть рулет мясом внутрь, обернуть его фольгой и поставить в духовку на 20-30 минут.
Подавать в горячем или холодном виде, порезав на кусочки.


Светлана (Москва)19 декабря 2006, 13:26 голосовать: так себе хорошо отлично
Рулет "Бараний Рог"

Баранина - 200 г
Грибы свежие - 50 г
Хлеб белый - 20 г
Яйцо - 1/2 шт.
Масло сливочное - 10 г
Сыр - 10 г
Жир для поливки - 20 г
Перец молотый черный
Лавровый лист
Зелень петрушки
Соль

Молодую баранину пропустить дважды через мясорубку с мелкой решеткой и добавить предварительно замоченный в воде белый хлеб, соль, черный молотый перец, растопленное сливочное масло, измельченный в ступке лавр. Фарш тщательно перемешать, разложить на смоченном водой столе и разровнять так, чтобы получился прямоугольник. Начинку, состоящую из мелко нарезанных и обжаренных свежих грибов, отварных яиц, зелени петрушки, черного перца и соли, кладут на подготовленное мясо ровным слоем. Затем свернуть рулет, придавая ему форму рога, и уложить на смазанный сливочным маслом противень. Запекать рулет в жарочном шкафу, предварительно смазав взбитым яйцом, посыпав сухарями или тертым сыром и полив жиром. На гарнир подать картофельное пюре, жареный картофель, сладкий перец, отварной зеленый горошек с маслом.


Светлана (Москва)19 декабря 2006, 13:25 голосовать: так себе хорошо отлично
Рулет мясной с грибами

500 г филе говядины
3 яйца
150 г отваренных в подсоленной воде грибов
3 дольки чеснока
3 ст. л. томатной пасты
растительное масло
соль
перец черный молотый

Филе говядины отбейте молотком до тестообразной консистенции, посолите, поперчите и сформуйте в виде пласта толщиной 1,5–2 см. Уложите на него мелко нарубленные грибы, чеснок, половинки вареных яиц, все заверните в рулет, перевяжите, поместите в смазанный маслом сотейник. Рулет сверху смажьте томатной пастой, поставьте в разогретую духовку и жарьте до готовности.




Посмотреть рецепты:  1–15  16–30  31–45  46–60  61–75  76–90  91–105  106–120  121–135  136–150  151–165  166–180  181–195  196–210  211–225  226–240  241–255  256–270  271–285  286–300  301–315  316–330  331–345