Конкурс на лучший Новогодний кулинарный рецепт

Благодарим всех участников за интересные рецепты!

Победителем становится Хвостик из Великого Новгорода с рецептом «Поросята с сюрпризом»!

Поздравляем!



Кулинарные рецепты на Новый Год

Посмотреть рецепты:  1–15  16–30  31–45  46–60  61–75  76–90  91–105  106–120  121–135  136–150  151–165  166–180  181–195  196–210  211–225  226–240  241–255  256–270  271–285  286–300  301–315  316–330  331–345 

Ольга (Днепропетровск)30 ноября 2006, 06:22 голосовать: так себе хорошо отлично
Салат из креветок

Продукты: 2 авокадо300 г мелких отварных креветок3 ст. л. рубленного свежего укропа2 ст. л. майонеза2 ст. л. сметаны1 ч. л. сухого шерри или сухого белого вина1 ст. л. лимонного сокасоль, перец, щепотка сахара
Приготовление:Мякоть авокадо порезать мелкими кубиками, смешать с креветками. Для заправки смешать все остальные ингридиенты. Заправить салат. Вместо креветок можно использовать крабовое мясо из баночек, будет ничуть не хуже. Время приготовления:15 мин


Ольга Жаворонкова (Псковская обл. г.Печоры)30 ноября 2006, 06:14 голосовать: так себе хорошо отлично
Салат с фасолью

Банка фасоли 250гр.,банка нарезанных шампиньонов 250 гр., 2 луковицы, 1 кг. моркови, 150 гр. сыра.
Лук и морковку обжарить(дать остыть) и смешать с фасолью и шампиньонами,тудаже натереть на мелкой тёрки сыр.Всё это заправить майонезом.


Вероника (Воткинск)29 ноября 2006, 13:51 голосовать: так себе хорошо отлично
Торт «Полосатый»

Тесто: 2 ст. сахара, 100 г маргарина, 1 ст. сметаны, 1 ч.л. соды, 6 ч.л. како-порошка, мука.
Крем: 2,5 пакета сметаны, 1 ст. сахара, 1 пакетик ванилина, 1 апельсин.
Сметану, сахар, растопленный маргарин тщательно перемешать, добавить муку, просеянную с содой, замесить тугое тесто. Разделить его на 2 части. В одну часть добавить какао. Затем каждую часть теста разделить на 4-5 частей и раскатать лепешки. Должно получиться 8 – 10 лепешек. Одну из них нужно разломать в мелкую крошку.
Для крема сметану, сахар, ванилин и сок апельсина взбить и охладить. Этим кремом промазать коржи, чередуя их по цвету. Крошкой из коржа посыпать верх и бока торта.


Вероника (Воткинск)29 ноября 2006, 13:50 голосовать: так себе хорошо отлично
Запеканка «Дуэт»

500 г яблок, 300 г отварного картофеля, 5 яиц, 1 лимон, 3 столовые ложки сливочного масла, четверть стакана сахара, 50 г орехов.
Вареный картофель нарезать ломтиками, обжарить в масле, охладить. Смешать с дольками яблок, лимонным соком и цедрой одного лимона, яичными желтками, в мини-процессоре рублеными орехами и сахаром, затем ввести отдельно взбитые яичные белкии осторожно перемешать. Полученную массу переложить в форму, смазанную маслом, и запечь в духовке до золотистого цвета.


Вероника (Воткинск)29 ноября 2006, 13:50 голосовать: так себе хорошо отлично
Говядина с сыром и бананами

1 кг мякоти говядины, 1-2 банана, 200 г сливок (10-15% жирности), 100-150 г твердого сыра, сок одного лимона, 1 чайная ложка соли, 0,5 чайной ложки перца.
Говядину нарезать на ломтики толщиной примерно 2 см и хорошо отбить. Выложить на противень с высокими бортами. Дно не смазывать. Укладывать куски мяса вплотную друг к другу. Бананы размять в кашу , сыр натереть на мелкой терке и взбить со сливками, солью и перцем. Из лимона выжать сок с помощью соковыжималки для цитрусовых , добавить его в соус. Получившимся соусом залить говядину. Запекать в хорошо разогретой духовке до готовности.


Вероника (Воткинск)29 ноября 2006, 13:49 голосовать: так себе хорошо отлично
«Королевская ватрушка»

1 стакан муки, 1 столовую ложку сахарного песку, 0,5 пачки маргарина растереть в крошку, добавить 0,5 чайной ложки соды, гашеной лимонным соком. Половину смеси выложить в форму или сковороду, сверху положить начинку: 1 пачка творога, 1 столовая ложка сахарного песка, 1 яйцо перемешать до получения однородной массы. Поверх начинки выложить оставшуюся маргариново-мучную смесь. Выпекать до светло-коричневого цвета. Кстати, этот пирог можно ставить в духовку, даже если она недостаточно прогрелась – он все равно получится таким же вкусным и сытным.


Вероника (Воткинск)29 ноября 2006, 13:48 голосовать: так себе хорошо отлично
Рогалики «Водолазы»

400 г маргарина заморозить в морозилке, а потом мелко порубить ножом (или натереть на крупной терке). Смешать изрубленный маргарин с 7 стаканами муки. В 1,5 стакана молока растворить 2 столовые ложки сахарного песка и 0,5 чайной ложки дрожжей, добавить 2 яйца. Добавить эту смесь в маргариново-масляную смесь и замесить тесто, разделить его на несколько частей, и, скатав каждую в колобок, охладить в холодильнике в течение 2-3 часов.
Охлажденные колобки доставать по одному и раскатывать в круг, обильно посыпая доску для раскатывания сахарным песком. Сочни разрезать на 8 частей «звездочкой», на середину каждой части положить какую-нибудь начинку: изюм, курагу, грецкие орехи или что-нибудь другое по вашему вкусу. Заворачивать начинку в тесто, начиная от широкого конца к середине круга. Выпекать рогалики в жаркой духовке до золотистого цвета.


Ольга (Днепропетровск)29 ноября 2006, 11:41 голосовать: так себе хорошо отлично
Салат с черносливом

· 300 г распаренного чернослива
· 1,5 пачки майонеза
· 1/2 шт. курицы
· 300 г шампиньонов
· 2 луковицы
· 2 яйца
· тертый свежий огурец
Подготовим все продукты. Чернослив замочим в кипятке и дадим немного постоять. Курицу весом 300-500 г отварить до готовности мяса. Шампиньоны и репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле в сковородке. Отложить три-четыре плода чернослива для украшения, а остальной чернослив мелко нарезать и выложить на салатницу, залить майонезом. Курицу разобрать на волокна и выложить на майонез, опять смазать майонезом. На курицу выложить обжаренные грибы с луком, опять полить майонезом. Следующий слой у нас идет слой отварных яиц, мелко нарезанных. Залить весь салат майонезом. Украсить салат по своему усмотрению: зеленью, черносливом, яйцами. Перед подачей салат можно посыпать тертым огурчиком.


Ольга (Днепропетровск)29 ноября 2006, 11:39 голосовать: так себе хорошо отлично
· Сырные рафаэло

· сыр
· чеснок
· оливки
· майонез
· зелень
· готовые тарталетки

Сыр потереть на мелкой терке, выдавить 2-3 зубчика чеснока, заправить майонезом. Взять чайную ложку сырной смеси, положить оливку, скатать шарик так, чтобы оливка оказалась внутри шарика. Обвалять в мелко порезанной зелени петрушки. Каждый шарик положить в тарталетку, украсить и подавать к столу.


Ольга (Днепропетровск)29 ноября 2006, 11:38 голосовать: так себе хорошо отлично
Салат с ананасами

· креветки отварные 700 гр.
· 3/4 банки консервированных ананасов
· тертый сыр (лучше Моцарелла или Сливочный ламбер)
· майонез
· лимонный сок
· молотый перец
·
Креветки отварить со специями, очистить. С ананасов слить сок и нарезать кубиками. Сыр натереть. Для заправки смешать майонез, лимонный сок, молотый перец. При желании салатик можно посолить и посыпать сладкой паприкой.


Ольга (Днепропетровск)29 ноября 2006, 11:37 голосовать: так себе хорошо отлично
Салат куриный

· отварная куриная грудка 2 шт.
· шампиньоны 200 г
· репчатый лук 1-2 шт.
· отварные яйца 3-4 шт.
· майонез
·
Куриные грудки отварить с добавлением болгарского перца, лука, морковкой и сухой зеленью до мягкости, нарезать соломкой. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле до готовности. Репчатый лук измельчить, также обжарить на сливочном масле и соеденить с грибами. Яйца натерть на крупной терке и добавить в салат. Все смешать, заправить майонезом, украсить по желанию.


Ольга (Днепропетровск)29 ноября 2006, 11:33 голосовать: так себе хорошо отлично
"Лисья шубка"

· 1 слобосоленая сельдь
· 2 средних вареных картофелины
· 0,5 кг резанных шампиньонов
· 1 большая луковица
· 3 варёных яйца
· 2 вареных моркови
· майонез
·
Сельдь нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле, затем обжарить шампиньоны. Остывшие грибы выложить на сельдь, затем слоями обжаренный лук, вареный картофель , яйцо, морковь (все натертое на крупной терке), поливала майонезом примерно через слой, все ингридиенты послойно уложены были 2 раза, чтоб повыше было!
Сельдь нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле, затем обжарить шампиньоны. Остывшие грибы выложить на сельдь, затем слоями обжаренный лук, вареный картофель , яйцо, морковь (все натертое на крупной терке), поливала майонезом примерно через слой, все ингридиенты послойно уложены были 2 раза, чтоб повыше было!


Ольга (Днепропетровск)29 ноября 2006, 11:32 голосовать: так себе хорошо отлично
· Торт "Коробочка"

· 5 яиц
· 1 стакан сахара
· 1 столовая ложка какао-порошка
· сода
· 1 стакан муки
· 1 банка вареной сгущенки
· полстакана измельченной кураги
· полстакана измельченных грецких орехов
· 250 грамм сливочного масла
·
Плитка сливочного шоколада, чуть молока и масла для глазури.

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, какао, 1/3 чайной ложки соды, гашеной уксусом. Форму (24 см) смазать маслом или маргарином, обсыпать панировочными сухарями или манкой.Влить тесто и выпекаить бисквит при 170 градусов (не больше) до готовностию.
Отдельно смешать размягченное масло с вареной сгущенкой (взбивать не надо, просто смешать до однородности, поэтому масло должно быть очень мягким),добавить орехи, курагу (курагу размочить перед измельчением), перемешать.
Готовый бисквит перевернуть из формы и аккуратно ножом срезать дно *(после переворота это будет верх), аккуратно ложкой и руками вынуть "Внутренность", чтобы осталась "коробочка" и "крышка" от нее.
Внутренность руками измельчить, вмешать в маслянно-орехово-курагово-сгущёночную массу. Наполнить этой массой коробочку, накрыть крышкой. Сверху залить шоколадной глазурью, украшение на свой вкус. Мы украсили тертым белым шоколаом и глазурью из него же. В холодильник желательно не ставить. Пусть так протывается. Он очень просто делается на самом дела и очень вкусный! Приятного аппетита!


Ольга (Днепропетровск)29 ноября 2006, 11:30 голосовать: так себе хорошо отлично
Кудрявый пинчер

· 2 яйца
· 1,5 стакана муки
· 0,5 стакана сахара
· 0,5 банки сгущеного молока
· 200 г сметаны
· 1 ч. ложки соды
· 2 ст. ложки какао
· Сливочный крем:
· 800 г домашней сметаны или сливок
· 0,5 стакана сахарной пудры
· Глазурь:
· 100 г шоколада
· 40 г сливочного масла
· 300 г сахарной пудры
· 5 ст. ложек молока
Растереть яйца, сахар, соду и какао. Добавить муку, сметану и сгущеное молоко. Должно получиться густое текучее тесто. Выпечь 2 коржа так, чтобы на один пошло теста больше. Больший корж, при желании, разрезать и прослоить кремом. Второй корж разрезать на квадраты со стороной 2 см. Обмакивать кубики в крем и укладывать на первый корж в виде конуса. Верх торта залить шоколадной глазурью и посыпать шоколадной стружкой.


Ольга (Днепропетровск)29 ноября 2006, 11:29 голосовать: так себе хорошо отлично
· Салат "Подсолнух"

· маринованные грибы
· маринованный лук
· яйца 4 шт.
· сыр 150 г
· отварной окорочек или куриная грудка грудка кукуруза 1 банка
Ингредиенты нарезать, выкладывать в салатницу слоями. Каждый слой промазать майонезом. Украсить в виде подсолнуха




Посмотреть рецепты:  1–15  16–30  31–45  46–60  61–75  76–90  91–105  106–120  121–135  136–150  151–165  166–180  181–195  196–210  211–225  226–240  241–255  256–270  271–285  286–300  301–315  316–330  331–345